NO CAF NOON – 250 gram

NO CAF NOON

Ett fylligt och fruktigt koffeinfritt kaffe från Colombia

NO CAF NOON är ett uttrycksfullt kaffe från Planadas i Tolima, Colombia – en region känd för sina höga höjder, vulkaniska jordar och idealiska odlingsförhållanden. Här odlas kaffet av småskaliga producenter, ofta med mindre än fyra hektar mark, där hantverket och precisionen i varje steg är avgörande för slutresultatet.

Kaffet genomgår en noggrant kontrollerad natural process, där kaffebären soltorkas långsamt på upphöjda bäddar eller patios. Processen kräver ständig övervakning och vändning flera gånger dagligen för att säkerställa en jämn torkning – något som bidrar till kaffets djupa sötma och intensiva fruktkaraktär.

Avkoffeinering – EA-processen (Ethyl Acetate)

Detta kaffe är avkoffeinerat med den naturligt baserade EA-processen (Ethyl Acetate), ofta kallad ”Sugarcane Decaf”. Metoden använder etylacetat – en förening som naturligt förekommer i frukt och som i detta fall utvinns från sockerrör.

Processen börjar med att bönorna ångas för att öppna sin struktur. Därefter sköljs de i en lösning med etylacetat som selektivt binder till koffeinet och avlägsnar det. Efter flera cykler tvättas och torkas bönorna varsamt.

Resultatet är ett koffeinfritt kaffe som behåller sin naturliga sötma, kropp och komplexitet – med en ren och rund smakprofil utan kemiska restsmaker.

Smakprofil – Kakao, röda bär och choklad med fyllig kropp

Ursprung – Planadas, Tolima, Colombia

Process – Natural + EA-avkoffeinering

Leveranstid:2 – 4 Dagar